Descripción
Su perfil limpio y complejo se debe a un cuidadoso método tradicional de elaboración.
- Cocción Lenta: Los agaves maduros se cuecen en hornos de mampostería durante 30 horas continuas con vapor a baja presión, seguido de un reposo de 24 horas.
- Fermentación Natural: Utiliza una levadura única y exclusiva desarrollada por la propia destilería.
- Destilación Pausada: Se procesa lentamente en alambiques de acero inoxidable con interiores de cobre para purificar el sabor.
