El amaretto  es un licor dulce originario de Saronno, en el norte de Italia. Combina el dulzor de los huesos del durzano con el amargo de las almendras, los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas, entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también durazno y cereza. Su graduación alcohólica suele rondar los 25 grados y no supera en ningún caso los 30.